極 備長炭(丸)15kg

KIWAMI BINCHOTAN

火力が必要とされる鰻屋や焼鳥屋等で多く利用されているこだわりの備長炭です。中庄商店の炭は火持ち・価格メリット・安定供給を実現する理想的な炭です。極備長炭(丸)には4サイズあります。

【価格】詳しくはお問合せ下さい(複数割引あり)  【産地】ラオス  【材質】マイテュー  【重量】 15㎏/箱  【納期】 ご注文後1~2日後出荷  【煙】 少ない  【着火時間】 30分~40分  【燃焼時間】 90分~120分  【サイズ】 細丸 幅2-3cm/長20-27cm
丸  幅3-4cm/長20-27cm
上丸 幅4-5cm/長20-27cm
太丸 幅5-6cm/長20-27cm

極 備長炭(丸)の商品詳細

極 備長炭(丸)のおすすめポイント

  • 鰻屋や焼鳥屋など火力を求めるお客様におすすめです!
  • 備長炭は高い火力を持っていても炎が上がりにくいため、食材の表面を焦がすことなく旨味を引き出すことができます。
  • 紀州備長炭の製法をラオスに技術移転し生産している為、低価格と高品質を実現しました!
  • 炭の完全自社輸入により安定供給が可能です。

極 備長炭(丸)とは?

極 備長炭(丸)は、紀州備長炭の技術をラオスに移転することにより、高品質と低価格を実現しました。サイズは4種類ありますので、用途に合わせてお選びください。火力が良い為、火力を求めるお客様にはおすすめの炭です。丸い形状で炭同士の接点が小さく、空気が回りやすいため、火力が出やすいです。急激に加熱をすると爆跳が起こりますので弱火でゆっくり加熱してください。

そもそも備長炭とは?

備長炭は別名”白炭”とも呼ばれる炭で、炭は非常に堅く、長い燃焼時間を有します。また、遠赤外線の放出量が多い為、食材の旨味を逃がさずに美味しく焼き上げることができます。備長炭の製造には高い技術力が必要とされ、炭の中でも高級品とされています。

産地や原材料についてのこだわり

  1. サステイナブルな原木を使用
    マイテューは日本が植林の支援をしている木で、その木を利用することでサステイナブルな製品を提供しています。
  2. 紀州備長炭の技術移転
    紀州備長炭の製法をラオスに技術移転をしています。それにより、高品質な炭を低価格で生産することが可能になりました。

極 備長炭(丸)を良く使用している店舗の種類は?

強い火力が求められる鰻屋や焼鳥屋でご利用いただいています。燃焼時間も長い為、長時間営業されているお店にもおすすめです。

極 備長炭(丸)のご注文までの流れ

  1.  当ページの「商品について問い合わせる」をクリックします。
  2. ご希望の商品の名称と必要個数をご記入の上、問い合わせフォームを送信してください。
  3. 営業担当よりご連絡致します。

※その他ご質問等も問い合わせフォームよりご連絡お願いいたします。

お客様の声

店舗名:
志の島西店様
業種;
鰻屋
使用している炭:
極備長炭(上丸)ラオス産
利用期間:
2年
感想:
コスパ良し・火力良し・形良し!
アフターフォローをしっかりしてくださるので助かります。
志の島西店
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