極 備長炭(割)15kg

KIWAMI BINCHOTAN

鰻の卸問屋が手掛けるこだわりの備長炭です。中庄商店の炭は火持ち・価格メリット・安定供給を実現する理想的な炭です。極備長炭(割)には全部で6サイズあります。

【価格】詳しくはお問合せ下さい(複数割引あり)  【産地】ラオス  【材質】マイテュー  【重量】 15㎏/箱  【納期】 ご注文後1~2日後出荷  【煙】 少ない  【着火時間】 30分~40分  【燃焼時間】 90分~120分  【サイズ】 上割小 幅2-4cm/長20-27cm
上割大 幅4-6cm/長20-27cm
切割小 幅2-4cm/長10-20cm
切割大 幅4-6cm/長10-20cm
荒割小 幅2-4cm/長5-10cm
荒割大 幅4-6cm/長5-10cm

極 備長炭(割)の商品詳細

極 備長炭(割)のおすすめポイント

  • 火持ちが良いため、長時間営業されている店舗におすすめです!
  • 遠赤外線効果と近赤外線効果により、「中はふっくら、外はパリッ」と調理でき、うまみ成分を中に閉じ込めます。
  • 紀州備長炭の製法をラオスに技術移転し生産している為、低価格と高品質を実現しました!
  • 完全自社輸入による安定供給です。

極 備長炭(割)とは?

極 備長炭(割)は、紀州備長炭の製法をラオスに技術移転し生産した、高品質と低価格を両立させた備長炭です。サイズは6種類ありますので、用途に合わせてお選びください。火持ちが良い為、長時間営業されている店舗におすすめの炭です。炭は形状が一定でないため、火力調整が必要となります。急激に加熱をすると爆跳が起こりますので弱火でゆっくり加熱してください。

そもそも備長炭とは?

備長炭は別名”白炭”とも呼ばれる炭で、炭は非常に堅く、長い燃焼時間を有します。
備長炭は土窯で炭化させた木炭を、1200°近い高温で一気に焼き上げて、消し粉(土・灰・水)で一気に消火して精錬します。このような備長炭の生産には高い技術力を必要としており、炭の中でも高級品に位置付けられます。

産地や原材料についてのこだわり

  1. 持続可能な原木マイテューを利用
    日本が植林のお手伝いをしているマイテューという木を使用することでサステイナブルな製品を作ることが可能です。
  2. ラオスで高品質な炭を生産
    紀州備長炭の製法をラオスの工場に技術移転することにより高品質な炭を低価格で生産することができます。

備長炭(割)を良く使用している店舗の種類は?

火力が求められる鰻屋や焼鳥屋で良くご使用いただいています。また、長時間営業されている店舗にも向いています。

極 備長炭(割)のご注文までの流れ

  1. 当ページの「商品について問い合わせる」をクリックします。
  2. ご希望の商品の名称と必要個数をご記入の上、問い合わせフォームを送信してください。
  3. 営業担当よりご連絡致します。

※その他ご質問等も問い合わせフォームよりご連絡お願いいたします。

お客様の声

店舗名:
とりとり亭稲沢店様
業種;
焼き鳥
使用している炭:
極備長炭(切割大)ラオス産、極オガ炭
利用期間:
2年
感想:
火持ち・火力・大きさが良く、使いやすい。
コスパ・品質が良いので変えた方が良いですよ。
とりとり亭
店舗名:
うなぎ家はせ川本店様
業種;
鰻屋
使用している炭:
極備長炭(切割大)ラオス産、極備長炭(荒割大)ラオス産
利用期間:
2年
感想:
コスパ・火持ち・火力が良い!
急な発注も親切に対応してくれるので良いです
はせ川
店舗名:
円明様
業種;
鰻屋
使用している炭:
極備長炭(切割大)ラオス産、極備長炭(切上丸)ラオス産
利用期間:
2年
感想:
極備長炭は「煙」が非常に良く、スモーク(燻製)する事で鰻独特の臭みが消えてとても良いです。鰻を焼くなら極備長炭です。
円明
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